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Cette année, une bouteille par mois pour préparer sa super cave 2018

Pour la nouvelle année, je vous propose un tour de France en douze vins. Découvrez la sélection 2018, sorte de calendrier de vins magiques et pures merveilles.

1. Janvier, Savoie

Penser au ski, penser montagne. Sélection: Domaine des Ardoisières à Freterive, Belluard à Ayse (nature) et Giacchino à Chapareillan (biodynamie).

2. Février, Jura

La percée du vin jaune met en avant ce vin exceptionnel aux arômes particuliers. Sélection: André et Mireille Tissot à Montigny-lès-Arsures (bio), Jean Macle à Château-Chalon et Rolet à Arbois.

3. Mars, Languedoc

La vigne est taillée, les vins du Midi réchauffent les coeurs. Sélection: Montcalmès et Mas des Chimères pour les Terrasses du Larzac (bio), Borie la Vitarèle (biodynamie) et Canet Valette (bio) à Saint-Chinian, Clos Marie à Pic Saint-Loup (bio) et Maxime Magnon à Corbières (nature).

4. Avril, Rhône

Détour par Châteauneuf-du-pape et alentours. Sélection: André Brunel et le Clos du Caillou à Châteauneuf-du-Pape (bio), Vieux Télégraphe à Chateauneuf et Gigondas (bio), Saladin en Côtes-du-Rhône (bio).

Sélection du Rhône septentrional: les grands noms sont légions, on propose Yves Cuilleron à Saint-Joseph Stéphane Montez à Condrieu.

5. Mai, Provence

Retour du beau temps, le moment des vins solaires. Sélection: La Coste à Côteaux-d’Aix-en-Provence (biodynamie), Gros Noré (bio) et la Bastide Blanche (biodynamie) à Bandol.

6. Juin, Sud-Ouest

Les plus jeunes passent des examens, tous lorgnent sur les vacances. Sélection: Cosse Maison Neuve à Cahors (biodynamie), Tour des Gendres à Bergerac (bio), Elian Da Ros en Côtes-du-Marmandais (biodynamie) et Les Jardins de Babylone à Jurançon.

7. Juillet, Loire

Entre fleuve et châteaux, se découvrent des vignobles magiques. Sélection: Domaine de l’Ecu pour le muscadet (nature), Guiberteau à Saumur (bio), François Chidaine (biodynamie) et la Grange Tiphaine (bio) à Montlouis-sur-Loire, Vacheron (biodynamie) et Alexandre Bain (nature) à Sancerre.

8. Août, Roussillon

Toujours en vacances, chantent les cigales. Sélection: Gauby (biodynamie) et Python à Calce, le Roc des Anges à Latour-de-France (bio).

9. Septembre, Bourgogne

Septembre est à jamais bourguignon ! Sélection: Corinne et Jean-Pierre Grossot à Chablis, Sylvain Pataille à Marsannay (bio), Sylvie Esmonin à Gevrey-Chambertin, Vincent Girardin à Meursault, Marc Colin à Saint-Aubin, Thibaud Clerget à Pommard, Dureuil-Janthial à Rully (bio) et les Bret-Brothers à Vinzelles (biodynamie).

10. Octobre, Bordeaux

La puissance et l’excellence, c’est Bordeaux ! Sélection: Domaine de l’A et château d’Aiguilhe à Castillon, Hostens-Piquant à Sainte-Foy, Clos des Jacobins (Saint-Emilion), Pontet-Canet à Pauillac (biodynamie), Clos du Marquis à Saint-Julien et Climens à Barsac (biodynamie).

11. Novembre, Beaujolais

Outre la sortie du nouveau, le Beaujolais se distingue par ses crus. Jean Foillard et Louis-Claude Desvignes à Morgon, Thibault Liger-Belair à Moulin-à-Vent et Domaine des Terres Dorées à Charnay.

12. Décembre, Champagne

Fêtes, cérémonies et cadeaux ! Sélection: Jacquesson et Tarlant dans les magiques ; Bedel (biodybnamie) et Berêche (bio) dans les inventifs.

13. Treizième mois et prime de fin d’année !

On rend hommage à tous les vignerons qui travaillent dans le respect de la nature, des femmes et des hommes, d’eux-même enfin.

Toutes les régions s’y trouvent … Toutes ? Non ! Une région peuplée d’irréductibles résiste encore et toujours. Il s’agit de la Corse, sur laquelle nous reviendrons prochainement.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Retrouvez Fabrizio Bucella dans la Revue du Vin de France et dans l’école de dégustation de vin Inter Wine & Dine (IWD)

Lire aussi :

« Humour et vin font bon mélange pour apprendre à déguster »

Quand le moment est venu de sortir une bouteille de sa cave

Comment choisir un bon frigo à vin?

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