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Macron veut faire entrer la baguette au patrimoine mondial de l'Unesco

Le chef de l’Etat a répondu, ce vendredi, au souhait du président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française qui estime que la baguette «aurait sa juste place» au patrimoine mondial.

Lors d’une réception des maîtres boulangers à l’Elysée, ce vendredi, à l’occasion de la galette des rois, Emmanuel Macron a déclaré vouloir inscrire la baguette au patrimoine mondial immatériel. «La baguette est enviée dans le monde entier. Il faut en préserver l’excellence et le savoir-faire et donc c’est pour cette raison qu’il faut l’inscrire au patrimoine». «La baguette, c’est le quotidien des Français et le pain c’est une histoire particulière, c’est le quotidien, le matin, le midi et le soir pour les Français», a souligné le président. Le chef de l’État a répondu au vœu formulé plus tôt dans la journée par le patron des boulangers.

La baguette et la tour Eiffel, symboles de la France

Pour Dominique Anract, le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), la baguette, un produit «merveilleux» fait de farine, d’eau, de sel et de levure, «aurait sa juste place» au patrimoine mondial. «Avec la tour Eiffel, elle est l’un des principaux symboles français», a-t-il déclaré sur RTL. «Je vais demander au président de la République de soutenir notre démarche afin que la France puisse déposer un dossier à l’Unesco», avait-il confié au Parisien.

«Je connais nos boulangers, ils ont vu que les Napolitains avaient réussi à classer leur pizza au patrimoine mondial de l’Unesco, donc ils se disent pourquoi pas la baguette, et ils ont raison!», a poursuivi Emmanuel Macron. L’art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs était déjà entré en décembre au patrimoine immatériel de l’humanité, après une «pétition mondiale» signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l’inscription.

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