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Macron veut faire entrer la baguette de pain au patrimoine mondial de l'humanité

Emmanuel Macron souhaite que l’Unesco inscrive la baguette au patrimoine mondial de l’humanité. Le président de la République l’a déclaré vendredi 12 janvier à Europe 1, après avoir reçu des représentants des boulangers qui lui en avaient fait la proposition à l’occasion de la traditionnelle galette des rois. 

« La France est un pays d’excellence dans le pain parce que la baguette est enviée dans le monde entier. Il faut en préserver l’excellence et le savoir faire et donc c’est pour cette raison qu’il faut l’inscrire au patrimoine, parce que l’inscrire c’est pas simplement inscrire le nom de la baguette, c’est avec elle inscrire des ingrédients, un savoir faire et un tour de main », a déclaré le chef de l’Etat. Appuyant ainsi une demande du président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), Dominique Anract.

« La baguette, c’est le quotidien des Français et le pain c’est une histoire particulière, c’est le quotidien le matin, le midi et le soir pour les Français », a poursuivi Emmanuel Macron.

« Il n’y a pas d’histoire de religion, tout le monde en a, ça fait partie de l’humanité depuis le début », a-t-il encore relevé.

« Je connais nos boulangers, ils ont vu que les Napolitains avaient réussi à classer leur pizza au patrimoine mondial de l’Unesco, donc ils se disent pourquoi pas la baguette, et ils ont raison « , a-t-il conclu.

L’art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs est entré en décembre au patrimoine immatériel de l’humanité, après une « pétition mondiale » signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l’inscription.

L'Obs

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